L'Ancienne : une identité pour rendre sa boulangerie à un village
Au Bonhomme, le seul commerce du village rouvre après six ans. Un four à bois, une vallée, et un logo qui change avec les saisons.
L'Ancienne : la boulangerie du Bonhomme
Le Bonhomme est un village de 750 habitants, au fond de la vallée de Kaysersberg, sur la route des cols. Pendant six ans, il n’y a plus eu de boulangerie : il fallait descendre la vallée pour acheter son pain.
Le 2 juillet 2024, L’Ancienne ouvre ses portes : une boulangerie, pâtisserie et salon de thé, avec un pain façonné à l’ancienne et cuit au four à bois. Morgane Blot est à la pâtisserie, son associé au fournil. Côté salon de thé, une grande table commune pour prendre un café et lire le journal. Le jour de l’ouverture, il n’y avait plus de viennoiseries au bout d’une heure.
- Secteur : boulangerie, pâtisserie, salon de thé
- Lieu : Le Bonhomme, vallée de Kaysersberg (Alsace)
- Accompagnement : identité de marque, supports print
- Depuis : 2023
Le défi : une boulangerie qui ressemble à son village
Rouvrir le seul commerce d’un village, ce n’est pas seulement vendre du pain. C’est redonner un lieu de rencontre, là où il n’y en avait plus. L’image devait dire la tradition du four à bois, la gourmandise de la pâtisserie, et l’accueil du salon de thé.
Et surtout, elle devait appartenir au Bonhomme : ses montagnes, ses sapins, sa vallée. Une boulangerie de village, pas une enseigne qu’on pourrait poser n’importe où.
Ce que j'ai réalisé : de trois pistes aux premiers supports
De mars 2023 aux premiers supports imprimés, j’ai accompagné le projet bien avant l’ouverture. Voici les cinq étapes de ce travail.
1. Trois pistes pour trouver l'âme du lieu
On a proposé trois moodboards, chacun avec son univers et sa palette : Tradition (le four à bois, le pétrissage, le pain), Savoir-faire (les viennoiseries, le café, la convivialité) et Proximité (la montagne, la forêt, le blé, la nature alsacienne).
Ce que ça change : avant de dessiner le logo, on a choisi ce que la boulangerie voulait raconter. Le logo en a découlé naturellement.
2. Un logo qui dessine la vallée
Les montagnes et les sapins de la vallée, pris dans un cercle, et « L’Ancienne » en écriture manuscrite, chaleureuse, avec la mention « boulangerie, pâtisserie, salon de thé ». Une palette de terre et de four : doré, cuivre, bordeaux, noir.
Ce que ça change : on reconnaît le coin de montagne avant même de lire le nom. L’Ancienne est une boulangerie d’ici.
3. Un logo qui change avec les saisons
Le logo se décline en cinq ambiances : printemps, été, automne, hiver et Noël, chacune avec sa palette. La charte de 20 pages rassemble le logo, ses variantes, les couleurs, les typographies, les usages à éviter et les mises en situation.
Ce que ça change : la boulangerie peut faire évoluer ses supports, ses étiquettes et ses publications au fil de l’année, tout en restant reconnaissable.
4. L'identité en situation
Pour se projeter avant l’ouverture, l’identité est montrée en vrai : sur un tablier, sur un sac à pain en papier kraft, sur les étiquettes de la vitrine. Et un brandboard résume l’essentiel sur une page.
Ce que ça change : les futurs boulangers voient leur boutique prendre forme, et savent quoi commander pour l’ouverture.
5. Les premiers supports
Des cartes de visite qui servent aussi de cartes de fidélité, un tampon pour marquer les boîtes de pâtisserie, et une plaquette commerciale qui présente le four à bois, les produits faits maison et les producteurs locaux.
Ce que ça change : l’identité passe de l’écran au comptoir, jusque dans les mains des clients.
Les résultats : ce que ça a changé pour L'Ancienne
- Une identité ancrée dans sa vallée, reconnaissable de loin sur la route des cols.
- Un logo qui vit avec les saisons, et une charte de 20 pages pour tous les supports.
- Des supports prêts pour l’ouverture : cartes de fidélité, tampon, plaquette.
- Une boulangerie rouverte au cœur du village, après six ans sans.
L’avis que Morgane Blot a laissé sur Google : « De très bons moments passés avec l’équipe de « Im’plante ta marque » !! Dynamique et à l’écoute des clients, merci à vous !! »
Ce que cette histoire dit des commerces de village
Dans un village, le commerce n’est jamais qu’un commerce. C’est l’endroit où l’on se croise, où l’on prend des nouvelles, où l’on vient le matin chercher son pain. Son image doit dire tout ça : le savoir-faire, bien sûr, mais aussi l’attachement au lieu.
Le Bonhomme, c’est le village de mes grands-parents, où j’ai passé beaucoup de temps. Y voir revenir une boulangerie, et y avoir contribué, ça ne m’était pas égal.
Pour démarrer, lis créer sa marque : par où commencer ? (pas par le logo).
À lire aussi : les réalisations Aux Traditions de Franck, une autre reprise de commerce dans la vallée, et C’Line Style.
Tu ouvres ou tu reprends un commerce de village ?
Un lieu à faire revivre, un savoir-faire, et une image à construire avant l’ouverture ? On commence par ce que ton commerce veut raconter, et on déroule jusqu’aux premiers supports.
Découvre l’identité de marque et les supports print.
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FAQ
Quand faut-il penser à son identité avant d'ouvrir ?
Le plus tôt possible. Pour L’Ancienne, l’identité a été créée plus d’un an avant l’ouverture : de quoi préparer l’enseigne, les supports et la communication sans courir.
Pourquoi décliner un logo selon les saisons ?
Pour faire vivre ta marque au fil de l’année sans la changer. Les couleurs évoluent, la forme reste : tes clients te reconnaissent toujours.
Quels supports faut-il pour ouvrir une boulangerie ?
Au minimum : des cartes (de visite ou de fidélité), de quoi marquer tes emballages et une présentation de tes produits. L’enseigne et les réseaux viennent ensuite.
